Я здесь:
0
844

Десерт «Улыбка негра»

Русская
01 : 20
01 : 00
на 8 персон
Калорийность блюда - 3439.43 ккал
  • К
    Калории - 275.82 ккал.
  • Б
    Белки - 5.4 г.
  • Ж
    Жиры - 14.58 г.
  • У
    Углеводы - 27.91 г.
  • К
    Калории - 429.93 ккал.
  • Б
    Белки - 8.42 см.
  • Ж
    Жиры - 22.72 г.
  • У
    Углеводы - 43.51 г.

Ингредиенты

  • Сметана 10% жирности - 200 граммов
  • Масло сливочное - 50 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта - 150 граммов
  • Яйцо куриное (желток) - 4 штуки
  • Сахар - 200 граммов
  • Какао-порошок - 80 граммов
  • Сода пищевая - на кончике ножа
  • Ванилин - по вкусу
  • Вишня - по вкусу
  • Сок лимонный - 5 мл
  • Яйцо куриное (белок) - 4 штуки
  • Молоко 1.5% - 50 мл
  • Масло сливочное - 100 граммов

Приготовление

Первый шаг: готовим тесто. Сахар (100 г) и желтки взбиваем в пенку, соединяем соду со сметаной, перемешиваем эти компоненты. После этого соединяем их с желтками и оставшимися ингредиентами для теста. Перемешиваем все хорошенько и вливаем получившееся тесто в формочку с разъемными краями и выпекаем до готовности. Оптимальная температура для выпекания: 180 градусов. Оставляем корж до остывания.

Шаг второй: делаем безе. Смешиваем сахар (100 г) с соком лимона, взбиваем их в стойкую пену, выкладываем на остывший корж и выпекаем пару минут, для того, чтобы безе схватилось.

Шаг третий: готовим глазурь. Перемешиваем молоко, какао и сахар (100 г), плавим смесь на медленном огне и добавляем сливочное масло. Полученной глазурью поливаем сверху безе.

После этого остается лишь охладить наш десерт «Улыбка негра», разрезать его ровными порционными кусочками и выставить на суд гостей. Десерт, похожий на пышное вечернее облако, никого не оставит равнодушным! Приятного аппетита!

4
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или