Я здесь:
0
482

Шашлык «От старого горца»

Кавказская
00 : 40
00 : 30
на 5 персон
Калорийность блюда - 1649 ккал
  • К
    Калории - 99.94 ккал.
  • Б
    Белки - 11.64 г.
  • Ж
    Жиры - 4.24 г.
  • У
    Углеводы - 3.52 г.
  • К
    Калории - 329.8 ккал.
  • Б
    Белки - 38.42 см.
  • Ж
    Жиры - 14 г.
  • У
    Углеводы - 11.62 г.

Ингредиенты

  • Свинина (вырезка) - 1 килограмм
  • Лук репчатый - 2 штуки
  • Сок гранатовый - 1 стакан
  • Уксус 3% - 1 стакан

Приготовление

Мясо надо нарезать кубиками по 100 – 150 грамм, непременно поперек волокон. Затем нарезаем лук кольцами и посыпаем им нарезанное мясо, все это заливаем уксусом и соком граната. Для маринования надо поставить мясо в прохладное место не менее, чем на тридцать минут. Солить продукт не надо, иначе шашлык будет жестким.

Как только мясо замаринуется, его надо очистить от колец лука и надеть на шампуры. На каждый шампур нанизываем от 4 до 6 кусков.

Жарить шашлык «От старого горца» надо на горячих углях, но без пламени. В этот момент мясо уже надо посыпать солью. Причем обильно.

На стол готовое блюдо надо подавать горячим.

Комментировать от
или