Я здесь:
0
431

Торт «Для тебя»

Русская
13 : 30
01 : 50
на 4 персоны
Калорийность блюда - 4789.78 ккал
  • К
    Калории - 282.18 ккал.
  • Б
    Белки - 4.02 г.
  • Ж
    Жиры - 14.48 г.
  • У
    Углеводы - 33.15 г.
  • К
    Калории - 1197.44 ккал.
  • Б
    Белки - 17.05 см.
  • Ж
    Жиры - 61.46 г.
  • У
    Углеводы - 140.69 г.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан
  • Яйцо куриное - 7 штук
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - 1 щепотка
  • Цедра лимонная - 0,5 штуки
  • Масло сливочное - 100 граммов
  • Молоко сгущенное вареное - 100 граммов
  • Сахарная пудра - 2 столовые ложки
  • Коньяк - 1 столовая ложка
  • Ваниль - по вкусу
  • Сахар - 120 граммов
  • Яйцо куриное (белок) - 1 штука
  • Масло грецкого ореха - 0,5 стакана
  • Ваниль - по вкусу
  • Курага - 150 граммов
  • Вода - 2/5 стакана
  • Сахар - 1/5 стакана
  • Коньяк - 50 мл

Приготовление

Белки отделить от желтков и взбить с 2/5 части сахара в плотную пену. Желтки взбить с остальным сахаром, добавить лимонную цедру. К желткам добавить взбитые белки, затем, слегка помешивая, подсыпать муку. Тесто выложить в подготовленную форму, выпекать 45-55 минут при 200-210 °С, вынуть из формы. Выдержать не менее 12 часов.

Приготовление безе
Яичные белки охладить и взбить в плотную пену, постепенно добавляя сахар и ваниль, затем смешать с измельченными жареными орехами. Массу выложить слоем 1 см на покрытый бумагой лист и выпекать 30-40 минут при 100 °С. Охладить, снять с листов.

Приготовление крема
Сливочное масло взбить в пышную массу, постепенно ввести сахарную пудру и сгущенное молоко «Ириска». Безе поломать на небольшие кусочки и смешать с кремом. В конце добавить коньяк.

Подготовка кураги
Курагу залить кипятком, выдержать до размягчения, вынуть из воды, обсушить и мелко нарезать.

Оформление торта «Для тебя»
Бисквит разрезать по горизонтали на два пласта. Нижний пласт пропитать, покрыть слоем крема, сверху выложить подготовленную курагу. Накрыть вторым пластом, пропитать оставшимся сиропом. Поверхность и бока торта оформить кремом, украсить кусочками кураги.
 

12.8
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или