Я здесь:
0
412

Баба заварная

Русская
00 : 50
00 : 40
на 3 персоны
Калорийность блюда - 3828.6 ккал
  • К
    Калории - 316.41 ккал.
  • Б
    Белки - 6.66 г.
  • Ж
    Жиры - 18.58 г.
  • У
    Углеводы - 31.06 г.
  • К
    Калории - 1276.2 ккал.
  • Б
    Белки - 26.85 см.
  • Ж
    Жиры - 74.93 г.
  • У
    Углеводы - 125.27 г.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 300 граммов
  • Дрожжи прессованные (эргостерин) - 20 граммов
  • Молоко 1% - 1 стакан
  • Яйцо куриное (желток) - 12 штук
  • Сахар - 100 граммов
  • Масло топленое - 150 граммов
  • Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи) - 50 граммов
  • Соль - по вкусу
  • Цедра лимонная - по вкусу

Приготовление

Заварить 1/3 стакана муки горячим молоком (0,5 стакана), чтобы получилось гладкое тесто.

Добавить дрожжи, разведенные в 0,5 стакана теплого молока, все размешать, положить желтки, предварительно растертые добела с солью и сахаром, цедру, цукаты, всыпать остальное количество муки и чуть теплое топленое масло.

Выбить тесто до появления пузырей и дать ему подняться в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. После этого обмять и выложить в форму, заполнив ее на 1/3, дать вновь подняться в теплом месте до увеличения объема. Выпекать бабу при средней температуре.

11.4
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или