Я здесь:
0
444

Кулич ароматный

Русская
00 : 40
00 : 40
на 6 персон
Калорийность блюда - 3526.67 ккал
  • К
    Калории - 166.59 ккал.
  • Б
    Белки - 7.06 г.
  • Ж
    Жиры - 9.7 г.
  • У
    Углеводы - 11.75 г.
  • К
    Калории - 587.78 ккал.
  • Б
    Белки - 24.93 см.
  • Ж
    Жиры - 34.23 г.
  • У
    Углеводы - 41.44 г.

Ингредиенты

  • Вода - 250 мл
  • Розовая вода - 125 мл
  • Дрожжи прессованные (эргостерин) - 40 штук
  • Сливки 20% - 250 граммов
  • Сахар - 100 граммов
  • Масло сливочное - 100 граммов
  • Кардамон - 1 грамм
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Миндаль - 40 граммов
  • Яйцо куриное - 6 штук
  • Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи) - 50 граммов
  • Коринка - по вкусу
  • Изюм - 50 граммов

Приготовление

Простую и розовую воду смешать с разведенными дрожжами и замесить густую опару. Розовую воду можно заменить водой, ароматизированной банановой или клубничной эссенцией (на 1 л воды 3—5 капель эссенции).

Накрыть салфеткой, поставить в теплое место для расстойки.

После этого влить в тесто сливки или цельное молоко, положить сахар и сливочное масло, зерна размолотого кориандра и кардамона, немного тертого мускатного ореха, ядра очищенного толченого горького миндаля, яйца, цукаты, немного коринки и изюма. Все вымесить и оставить для вторичного подъема.

После этого сформовать в виде хлеба и испечь. Готовый кулич заглазировать сахаром, разведенным розовой водой, и подсушить.

3.8
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
Вам может быть интересно