Ilona D

Чикен нанбан

Японская

00 : 30

на 4 персоны

Калорийность блюда - 1203.04 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 85.53 ккал.
Б

Белки - 2.95 г.
Ж

Жиры - 3.42 г.
У

Углеводы - 10.8 г.

К

Калории - 300.76 ккал.
Б

Белки - 10.36 см.
Ж

Жиры - 12.01 г.
У

Углеводы - 37.97 г.

Ингредиенты

Курица (бедрышки) - 520 граммов
Крахмал картофельный - 80 граммов
Шпинат - 1 пучок
Масло кунжутное - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 4 штуки
Соус соевый классический - 80 граммов
Соус соевый классический - 100 граммов
Сахар-песок - 60 граммов
Уксус 5% - 70 граммов
Кетчуп - 8 граммов
Яйцо куриное - 1 штука
Лук зелёный - 10 граммов
Имбирь маринованный - 10 граммов
Майонез лёгкий - 24 грамма
Перец белый молотый - 0,3 грамма
Петрушка - 1 грамм
Вино рисовое - 80 граммов

Приготовление

1. Маринад. Рисовое вино смешать с соевым соусом и разбить туда взбитые яйца (4 шт.) Перемешать.

2. Нанбан (соев. соус, сахар, уксус, кетчуп). Соединить все ингредиенты в отдельной ёмкости и перемешать.

3. Соус тартар. Сварить яйцо в крутую, мелко порезать. Зеленый лук и имбирь тоже мелко нарезать. Все это соединить и смешать с солью, белым перецем, петрушкой и майонезом (в ресторане используют японский «Кьюпи»).

4. Куриные бёдра поместить в ёмкость с маринадом на пять минут.

5. После опустить бёдра в муку, смешанную с крахмалом, и приготовить их во фритюре. В это время слегка обжарить в кунжутном масле стебли шпината.

6. После фритюра окунуть куриные бёдра в соус нанбан. Подавать с обжаренными стеблями шпината и соусом тартар.

3.5

Подходит для диабетиков