Баклажаны отварить в течении 10 минут. Остудить, очистить кожуру. Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цаетв. Добавить перец, обжарить ещё минут 5. Помидоры очистить от кожицы, порезать и добавить в лук с перцем - обжарить. Затем добваить порезанные баклажаны. всё это протушить минт 10 на маленьком огне. После того, как икра остынет, добавить в неё мело нарубленный чеснок и специи по вкусу.
Комментарий успешно удален. Восстановить?