Сандра Торн

Аргентинское блюдо пучеро

00 : 30

02 : 00

Калорийность блюда - 3630.41 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 112.43 ккал.
Б

Белки - 7.72 г.
Ж

Жиры - 6.5 г.
У

Углеводы - 6.08 г.

Ингредиенты

Говядина (грудинка) - 250 граммов
Баранина - 125 граммов
Курица (филе) - 500 граммов
Колбаса полукопченая сервелат - 125 граммов
Шпик свиной - 100 граммов
Фасоль красная - 250 граммов
Капуста белокочанная - 300 граммов
Лук репчатый - 3 штуки
Морковь - 150 граммов
Сельдерей (корень) - 1 штука
Перец желтый сладкий - 4 штуки
Картофель - 500 граммов
Замороженная кукуруза - 100 граммов
Томат (помидор) красный - 250 граммов
Чеснок - 2 зубчика
Специи - по вкусу

Приготовление

Недавно решила поэкспериментировать и приготовить заморскую вкуснятину - аргентинское блюдо пучеро. Название звучит замысловато, но суть проста - и в Аргентине знают толк в сытной и вкусной пище:)

1. Фасоль надо предварительно залить слегка подогретой водой и дать настояться пару часиков.

2. Шпик и колбасу (лучше брать чесночную) нарезать мелкими кубиками, всыпать фасоль и поставить в кастрюле на средний огонь.

3. Берем вторую кастрюлю и варим там мясо (баранину и говядину).

4. Когда мясо закипит, положить курицу (она варится быстрее) и специи.

5. Периодически пробуйте мясо. После того, как оно будет готово, выньте его из кастрюли и поочередно отправьте в бульон все овощи (помидоры должны добавляться в последнюю очередь).

6. Когда овощи сварятся (но не разварятся!) нарезаем кубиками вареное мясо и выкладываем на подогретое блюдо вместе с колбасными кубиками. Наше аргентинское блюдо пучеро почти готово!

7. Теперь осталось ли подать блюдо с мясом, а овощи преподнести в качестве гарнира.

Примечание: аргентинцы не ограничиваются полученным блюдом, а предпочитают подавать к аргентинскому блюду пучеро еще и острый соус. Приятного аппетита и экзотических ощущений!