Безе, рецепт приготовления

Думаю, что освоить приготовление безе, рецептом которого сейчас займемся, полезно каждому, Ведь его можно есть отдельно, а также использовать в разных вкусных пирогах. Кстати, готовя безе, рецепт советует добавлять еще лимонный сок, тогда белки приобретают слегка кисленький вкус и взбиваются лучше.

1. Для безе, рецепт требует брать очень чистую посуду, малейшая грязь, остатки жира неминуемо испортят результат. Белки, отделенные от желтков, взбиваем, порциями всыпая сах. песок, чтобы превратились в густую пену, а в объеме стали больше раза в два, чем изначально были.

2. Вооружившись кондитерским шприцом, выдавим безе в форму, застеленную пергаментом. В нагретой духовке (при темп. 110°) безе выпекается от 40 мин. до 90 мин. Главное, смотрим, чтобы хорошо застыло. Остывшее безе можем нести к столу, чтобы угостить домашних или гостей.