Я здесь:
1
809

Торт птичье молоко рецепт

03 : 00
на 6 персон
Калорийность блюда - 4842.42 ккал
  • К
    Калории - 349.63 ккал.
  • Б
    Белки - 3.21 г.
  • Ж
    Жиры - 21.66 г.
  • У
    Углеводы - 37.09 г.
  • К
    Калории - 807.07 ккал.
  • Б
    Белки - 7.42 см.
  • Ж
    Жиры - 50.01 г.
  • У
    Углеводы - 85.62 г.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 280 граммов
  • Сахар - 400 граммов
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Яйцо куриное (белок) - 2 штуки
  • Мука - 150 граммов
  • Ванилин - 2 щепотки
  • Лимонная кислота - 1 щепотка
  • Желатин пищевой - 20 граммов
  • Молоко сгущеное с сахаром - 100 граммов
  • Вода - 130 мл
  • Шоколад темный - 100 граммов
  • Сливки 20% - 100 мл

Приготовление

Каждый хоть разочек, но пробовал конфетки или торт Птичье молоко, рецепт которого я сейчас вам расскажу. Зачем ходить в кафешку или покупать в кондитерской это чудо-лакомство, если можно сделать его дома?

1. Для того, чтобы приготовить коржи, слегка растапливаем масло и взбиваем его с сахаром. Добавляем яйца, щепотку ванилина и опять хорошенько взбиваем.

2. Всыпаем муку и замешиваем тесто, которое распределяем на две части в формы для выпечки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 10 минут при температуре 230С. Когда они готовы, остужаем и кладем в форму.

3. Суфле готовится просто - взбиваем 180г подтаявшего масла со сгущенкой, заливаем желатин водой и забываем про него на 30 мин. 

4. Сделать сахарный сироп, взбить белки, добавив лимонную кислоту и ванилин. Не останавливая процесс, тоненькой струйкой влить сироп. Желатин распустить.

5. Смешать белки и масло со сгущеным молоком, туда же влить желатин и взбивать до образования однородной массы.

6. Половину полученного суфле аккуратно вылить в формочку с коржом и накрыть вторым коржом. Вылить оставшуюся половину суфле и поставить в холод на 3 часа, чтобы наш торт Птичье молоко, рецепта которого мы так строго придерживались, застыл и принял форму. 

7. Осталось лишь приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками, и украсить тортик!

Могу смело гарантировать, что такой рецепт торта Птичье молоко пригодится и для семейных чаепитий, и для торжественных мероприятий. Сладенькое всегда к месту:)

7.8
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
  • у меня по рецепту суфле гораздо сложнее вашего, но очень вкусно, нужно ваш рецепт опробовать еще