Я здесь:
0
515

Тесто для пельменей на молоке

Русская
00 : 45
Калорийность блюда - 417 ккал
  • К
    Калории - 25.99 ккал.
  • Б
    Белки - 1.66 г.
  • Ж
    Жиры - 1.46 г.
  • У
    Углеводы - 1.51 г.

Ингредиенты

  • Мука - 1 килограмм
  • Молоко 2.5% - 0,5 л
  • Соль - 0,75 чайные ложки
  • Яйцо куриное - 2 штуки

Приготовление

Предлагаю освоить тесто для пельменей на молоке, благодаря нему вкус ваших пельмешек станет очень нежным, и они заслужат самые высокие баллы от родных. Указанные пропорции даны на большую семью, пельмешек получится много, но можно часть сохранить до следующей готовки в морозильнике.

1. В кастрюлю выливаем содержимое яиц и молоко, солим. Нам нужно получить довольно жидкое тесто, почти как на блины, и с учетом этого вводим муку. Сделав маленький огонь, водрузим на конфорку кастрюлю. Нагреваясь, масса станет разбухать и становиться более плотной. Мы же будем ее помешивать, что обеспечит защиту от подгорания и придаст однородность.

2. Изрядно загустевшую смесь снимем с плиты. Проследим, чтобы не достигла точки кипения, иначе белок непременно свернется. Всыпем оставшуюся порцию муки, качественно замешаем тесто для пельменей, оно будет упругим, плотным, без липкости. На 30 минут тесто для пельменей на молоке отнесем в холодильник, после чего можно начинать лепить из него пельмешки.

Комментировать от
или