Зеленые помидоры с аджикой
Ингредиенты
- Томат (помидор) зеленый - 4 килограмма
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - 2 пучка
- Перец сладкий - 500 граммов
- Перец горький стручковый - 200 граммов
- Чеснок - 300 граммов
- Томат (помидор) красный - 500 граммов
- Хмели-сунели - 50 граммов
- Соль - 150 граммов
- Масло растительное (подсолнечное) - 5 столовых ложек
Приготовление
1. Готовим аджику. Овощи, кроме зеленых помидоров, пропускаем через мясорубку в одну емкость.
2. Получившуюся смесь, по желанию можно или смягчить яблоками, или, наоборот, добавить перчика с чесноком для остроты.
3. Аджика обрела нужный вкус и мы добавляем к ней зеленые помидоры, разрезанные на дольки.
4. Далее мы тушим все на среднем огне с раститительным маслом. Пока зеленые помидоры с аджикой доходят, готовим банки на закрутку.
4. Банки и крышки тщательно простерилизуем кипятком.
5. Аджику тушим до кипения вместе с помидорами на среднем огне, после чего еще 40 минут оставляем покипеть на слабом огне.
6. Зелень режем и добавляем ее вместе со специями к аджике, тушим еще минутку.
7. Горячую массу аджики вместе с помидорами раскладываем по банкам, закатываем и укутываем до остывания.
Зеленые помидоры с аджикой готовы!
или Войти