Я здесь:
0
1115

Умное пироженое-3

Приготовление

Рецепт аналогичен, количество ингредиентов немного другое.

Ингредиенты

яйца 4 шт
сахарный песок 150 г
масло сливочное 120 г
мука пшеничная в/c 112 г
молоко 500 мл
ванильный сахар 1 ст.л
соль щепотка
сахарная пудра для украшения  

Способ приготовления

Даже не знаю к какой именно категории отнести эту выпечку, что это - пирог или пирожное? Готовится очень просто и быстро. В процессе приготовления все ингредиенты смешиваются, а во время выпечки расслаиваются и образуют три слоя: нежнейший бисквит, молочный крем и пудинг. Ну что, готовы попробовать?

 

Сливочное масло растопить и остудить.

 

Отделить белки от желтков.

 

Желтки взбить (растереть) с сахаром добела.

 

Постепенно, небольшими порциями добавить муку. Затем добавляем сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

 

Молоко подогреть до 37-40 градусов и добавить в тесто в два-три приема. Тесто становится очень жидкое.

 

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести в тесто. Перемешивать лучше сперва ложкой, а потом венчиком. Тесто получается необычной консистенции, довольно жидкое, как для оладий или блинов, очень нежное и воздушное.

 

Форму (24 см) смазать сливочным маслом, аккуратно выложить тесто.

 

Ставим в разоретую до 175-180 градусов духовку и печем до готовности 45-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Из готового пирога зубочистка выходит сухой.

 

Даем пирогу полностью остыть в форме.

 

Перед подачей украшаем пирог сахарной пудрой и подаем со свежими ягодами или фруктами.

 

http://s017.radikal.ru/i431/1206/f8/bda174000fa8.jpg

http://s019.radikal.ru/i620/1206/74/4e5617015f25.jpg

 

Приятного чаепития!

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=173334.0

Комментировать от
или