Я здесь:
0
5921

Настоящий узбекский плов

Узбекская
Калорийность блюда - 9451.05 ккал
  • К
    Калории - 155.57 ккал.
  • Б
    Белки - 0.29 г.
  • Ж
    Жиры - 16.31 г.
  • У
    Углеводы - 1.75 г.

Ингредиенты

  • Говядина (голяшка) - 1 килограмм
  • Морковь - 6 штук
  • Лук репчатый - 7 штук
  • Чеснок - 10 зубчиков
  • Рис пропаренный - 1 килограмм
  • Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Кумин - по вкусу
  • Перец жгучий красный - 2 штуки

Приготовление

 

При упоминании об узбекском плове у меня всегда текут слюнки. А от одного его вида я становлюсь рабой желудка.

Именно поэтому я считаю, что каждая уважающая себя хозяйка должна научиться готовить настоящий узбекский плов. А вот меня научил готовить такой плов мой муж. По роду своей деятельности ему одно время пришлось пожить в Узбекистане, вот он и привез оттуда этот рецепт.

1.Мясо нарезаем кусками, а лук кольцами. Морковь нарезаем тонкой соломкой, слегка присыпаем сахаром и перемешиваем. Чеснок чистим.

2. Рис хорошо промываем.

3. Казанок ставим на огонь, наливаем в него растительное масло. Кладем в казанок мясо и обжариваем его до коричневого цвета.

4. Высыпаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

5.Кладем морковь и тщательно все перемешиваем. Как только морковь станет мягкой, заливаем воду.

6. Когда вода закипит, кидаем в казан стручковый перец и чеснок.

7. Теперь настал черед риса. Добавляем его в казан, жидкость должна покрыть его полностью и остаться сверху еще на 1,5-2 см.

8. Рис не перемешиваем, добавляем сверху приправы, кумин, накрываем крышкой и ждем, когда рис приготовится.

Кушайте на здоровье!

 

 

Комментировать от
или