Я здесь:
0
799

Мужской рецепт супа харчо

Грузинская
00 : 30
02 : 30
на 6 персон
Калорийность блюда - 2145.38 ккал
  • К
    Калории - 52.45 ккал.
  • Б
    Белки - 2.81 г.
  • Ж
    Жиры - 2.8 г.
  • У
    Углеводы - 4.16 г.
  • К
    Калории - 357.56 ккал.
  • Б
    Белки - 19.15 см.
  • Ж
    Жиры - 19.07 г.
  • У
    Углеводы - 28.39 г.

Ингредиенты

  • Говядина - 450 граммов
  • Вода - 3 л
  • Рис белый - 150 граммов
  • Лук репчатый - 3 штуки
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Томатная паста - 3 столовые ложки
  • Соус ткемали - 3 столовые ложки
  • Хмели-сунели - 2 чайные ложки
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Перец красный молотый сладкий (паприка) - по вкусу
  • Орех грецкий - 6 столовых ложек
  • Кинза - по вкусу

Приготовление

Как бы мужчины не любили готовить мясо и жареную картошку, но иногда в их меню появляются и более сложные блюда. Этот рецепт супа харчо готовит мой отец, а теперь и муж. Он получается очень насыщенным и с каким-то мужским характером. Впрочем, именно таким, пожалуй, и должен быть характер настоящего грузинского блюда.

1. Нарезаем небольшими кусочками мясо и ставим вариться на 2 часа. Когда появлется пенка, снимаем. Можно добавить корень сельдерея, но перед добавлением других продуктов, его нужно убрать.

2. Готовим соус ткемали. Для этого несколько слив отвариваем и перетираем на ситечке. Солим, добавляем перец красный, немного паприки и чеснок сухой. Очень мелко рубим кинзу и добавляем в соус. Размешиваем.

3. Мелко нарезаем лук и обжариваем его несколько минут на масле. Так делают не всегда, но данный рецепт супа харчо подразумевает немного поджаренный лук. Заливаем его соусом и немного томатом. Добавляем паприку, черный перец горошек и выключаем огонь.

4. Рис немного промываем и отправляем в кастрюлю с мясом. Варим до мягкости, но, чтоб не разваривался. Затем заливаем в суп соус и лук.

5. Перемалываем орешки и выдавливаем чеснок. Смешиваем, солим и добавляем в суп в самом конце. После выключения огня, даем настояться еще некоторое время.

Приятного аппетита!

2.6
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или