Сырные шарики, рецепт приготовления с моцареллой
Ингредиенты
- Сыр Моцарелла - 200 граммов
- Мука - 0,5 стакана
- Батон Столичный - 0,5 штуки
- Масло растительное (подсолнечное) - 300 мл
- Яйцо куриное - 3 штуки
- Молоко 2.5% - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
Самые вкусные сырные шарики, которые я только ела. Причем сыр можно использовать любой, но лучше всего, конечно, моцареллу. Причем идеально будет, если вы найдете мини или беби моцареллу, тогда вам придется не мучиться с нарезкой сыра, а сразу панировать и обжаривать шарики целиком. Лучше сыр достать заранее из холодильника и довести его до комнатной температуры, тогда во время жарки во фритюре, сыр внутри будет так же готовиться.
1. Нарезаем моцареллу на кубики или целой откидываем на дуршлаг и даем хорошенько стечь заливке.
2. Затем шарики или кубики обмакиваем бумажным полотенцем.
3. Далее соединяем яйца вместе с молоком, посыпаем солью и перцем и взбиваем до пены.
4. Срезаем корки с батона и нарезаем на кубики, после чего измельчаем в блендере.
5. Обваливаем моцареллу в муке, потом в льезоне, а затем в измельченном батоне.
6. После чего опять в льезон окунаем и снова в крошках панируем.
7. Обжариваем до зарумянивания сырные шарики во фритюре на раскаленном масле.
8. Достаем при помощи шумовки через секунд 40.
9. Сырные шарики, рецепт приготовления с моцареллой выкладываем на бумажное полотенце.
Приятной всем вам трапезы!!!
или Войти