Израильский пирог с грибами

Этим рецептом со мной поделилась моя коллега по работе. Хочу сказать, что я ей за это очень благодарна, ведь пирог с грибами очень быстро и просто готовится. Еще в качестве начинки для этого блюда можно использовать мясной фарш, в который добавляем лучок, предварительно обжаренный с томатной пастой и специями.

1. Сперва сделаем начинку. Для этого с грибочков сливаем жидкость. Лучок меленько нарезаем. На сковородке растапливаем масло. Кладем туда лучок и немного обжариваем. Потом добавляем грибочки. Обжариваем до румяности грибов.

2. Далее смесь на сковородке немного присыпаем мукой. Все хорошенько перемешиваем и прогреваем около 30 секунд. После этого вливаем в сковородку сметану либо сливки. Снова прогреваем до загустения, не забывая постоянно помешивать. Затем выключаем огонь, а начинку остужаем.

3. Электродуховку нагреваем до температуры 270 градусов. Форму для запекания хорошенько смазываем маслом.

4. Теперь быстренько сделаем тесто. Для этого смешиваем вместе соль, муку и разрыхлитель для теста. Смесь просеиваем в миску. 2-3 столовые ложки откладываем в сторонку – ее мы будем использовать в случае необходимости.

5. В середине остальной смеси делаем углубление. Вливаем туда масло, водичку и добавляем чуточку взбитое яйцо. Замешиваем эластичное и мягкое тесто.делим приготовленное тесто на две неравные части – 2/3 и 1/3. Первая часть будет для низа, а вторая – для верха пирога.

6. Из 2/3 теста раскатываем большой круг. Им накрываем низ и стенки формы. Сверху выкладываем начинку. Разравниваем.

7. Оставшееся тесто раскатываем в виде меньшего круга. Накрываем им наш пирог. Излишки теста аккуратненько срезаем при помощи острого ножа. Сверху, вооружившись вилкой либо ножом, делаем в тесте небольшие проколы.

8. Выпекаем около 20-30 минут, используя режим «низ» и температуру 225-270 градусов. После этого израильский пирог с грибами перекладываем на решетку и остужаем.

Вкусного Вам пирога!