Я здесь:
0
946

Холодец из свиных ножек

Русская
00 : 25
24 : 00
Калорийность блюда - 2796 ккал
  • К
    Калории - 166.93 ккал.
  • Б
    Белки - 14.17 г.
  • Ж
    Жиры - 11.41 г.
  • У
    Углеводы - 2.11 г.

Ингредиенты

  • Свинина (ноги) - 1 килограмм
  • Курица (окорочка) - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Морковь - 1 штука
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу

Приготовление

Холодец можно с уверенностью подавать к любому столу, так как он украсит не только его, но и насытит гостей. Очень вкусный и нежный студень. А если еще холодец из свиных ножек украсить разными вареными овощами и зеленью свежей, то вообще ему цены не будет. Мой муж просто иногда требует, чтобы я его сварила, иначе обижается на меня потом. Единственное, придется немного постоять у плиты, чтобы вовремя убрать весь жир, иначе холодец получится мутным и зажиренным.

1. Промываем очень тщательно свиные ножки.

2. Выкладываем их в кастрюлю с очень широким дном и заливаем их полностью водой.

3. Устанавливаем кастрюлю с ножками на плиту и доводим до закипания.

4. При этом постоянно снимаем пену.

5. Затем убавляем пламя до маленького пламени и томим полтора часа где-то.

6. Отправляем затем окорочок куриный, морковку нарезанную на бруски и луковицу.

7. Всыпаем специи и перемешав, постоянно снимаем пену.

8. Томим около 6 часов, при этом не мешаем, но постоянно снимаем пену.

9. Добавляем соль за час до окончания варки.

10. Чеснок кладем за полчаса.

11. После чего процеживаем бульон, достав мясо заранее.

12. Отделяем мясо от кости и нарезаем.

13. Выкладываем в форму мясо и заливаем бульоном.

14. Холодец  из свиных ножек готов, отправляем на мороз для застывания.

Приятного всем кушанья и аппетита!!!

Комментировать от
или