Юлиана

Рецепт паштета из куриной печени

Русская

00 : 20

00 : 50

на 4 персоны

Калорийность блюда - 1878.23 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 179.91 ккал.
Б

Белки - 11.5 г.
Ж

Жиры - 12.24 г.
У

Углеводы - 5.39 г.

К

Калории - 469.56 ккал.
Б

Белки - 30.02 см.
Ж

Жиры - 31.96 г.
У

Углеводы - 14.06 г.

Ингредиенты

Курица (печень) - 500 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Масло сливочное - 100 граммов
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 2 штуки
Салат листовой - 2 штуки

Приготовление

Мне это блюдо кажется очень удачным. В нашей семье рецепт паштета из куриной печени был «коронным», его всегда готовили и готовят по праздникам и на дни рождения членов семьи. Оцените и вы.

1. Промоем печень, просушим, нарежем небольшими кусочками, лук нарежем в виде полуколец. Морковь пропустим через крупную терку.

2. Лук и морковку положим на сковороду с маслом, обжарим до полуготовности. Закинем на сковороду печень, будем жарить на огне, чуть меньше среднего. Помешивая, будем тушить 5-7 минут, затем накроем крышкой. Силу огня уменьшим, потушим еще минут 10, затем посолим и поперчим.

3. Печень, лук и морковь перемелем в мясорубке либо измельчим в блендере. Добавим в получившийся фарш кусочек масла, размешаем до однородности.

4. Яйца отварим вкрутую, снимем скорлупу и нарежем на половинки. Желтки вытащим. Несколько желтков помнем вилкой и добавим в паштет, остальные используем для украшения. Выложим на блюдо просушенные листья салат, на которые выложим половинки яиц.

5. Паштет выжмем в эти половинки из кондитерского мешка. Сверху присыпем мелко натертыми желтками, оформим зеленью. Попробуем то, что у нас получилось по рецепту паштета из куриной печени, думаю, результат всем понравится.

Кушайте с удовольствием!

1.3

Подходит для диабетиков

Теги