Я здесь:
1
1078

Шурпа из баранины «Ленивая хозяйка»

Башкирская
00 : 20
02 : 00
на 6 персон
Калорийность блюда - 4399.06 ккал
  • К
    Калории - 156.38 ккал.
  • Б
    Белки - 11.77 г.
  • Ж
    Жиры - 10.74 г.
  • У
    Углеводы - 2.55 г.
  • К
    Калории - 733.18 ккал.
  • Б
    Белки - 55.17 см.
  • Ж
    Жиры - 50.34 г.
  • У
    Углеводы - 11.96 г.

Ингредиенты

  • Баранина - 2 килограмма
  • Эстрагон - 10 граммов
  • Базилик свежий - по вкусу
  • Петрушка (зелень) - по вкусу
  • Лук зелёный - 2 грамма
  • Морковь - 1 штука
  • Перец желтый сладкий - 1 штука
  • Перец красный сладкий - 1 штука
  • Картофель - 2 штуки
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Перец черный горошек - 10 штук
  • Перец жгучий красный - 1 штука
  • Томат (помидор) красный - 3 штуки

Приготовление

Для приготовления этого дивного блюда используют нежирную баранину. Лучше для этого брать седло, но за неимением можно использовать любую часть, даже голяшки либо голову. Наличие эстрагона и базилика в рецепте является обязательным, без этих чудо-травок даже не стоит начинать процесс приготовления. Травки лучше, конечно, использовать свежие, но подойдут и сушенные.

1. Сперва варим бульон. Не забываем с него снимать пену, и добавить туда соль и перчик. Готовим около 1,5 часа.

2. Пока бульон варится, нарезаем лучок в виде меленьких кубиков. Картошку, морковку и сладкий перчик нарезаем тоненькой соломкой. С помидоров снимаем шкурку, а мякоть нарезаем дольками.

3. После этого добавляем в бульон лучок и провариваем около 15 минут. Затем добавляем морковку и снова провариваем 10 минут. Далее кладем перчик, помидоры, веточки эстрагона и базилика. После этого кладем картошку и измельченный чеснок. И наконец, добавляем меленько нарезанную петрушку. Обратите внимание, что класть ингредиенты нужно именно в указанной последовательности.

4. Провариваем супчик 10 минут. Затем выключаем и даем настояться. При подаче на стол шурпы из баранины «Ленивая хозяйка» веточки травок можно убрать из кастрюльки.

Вкусного Вам обеда!

1.1
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
  • я не знала что такое шурпа, но у меня муж шурпой называет все что он приготовит нам в камине в беседке в казанке, состав совсем не важен для него)