Я здесь:
0
750

Овощное рагу. Рецепт моей сестренки

Русская
00 : 20
00 : 40
на 4 персоны
Калорийность блюда - 1113.14 ккал
  • К
    Калории - 66.3 ккал.
  • Б
    Белки - 1.69 г.
  • Ж
    Жиры - 0.99 г.
  • У
    Углеводы - 13.69 г.
  • К
    Калории - 278.29 ккал.
  • Б
    Белки - 7.08 см.
  • Ж
    Жиры - 4.17 г.
  • У
    Углеводы - 57.45 г.

Ингредиенты

  • Специи - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
  • Сок томатный - 0,5 стакана
  • Перец болгарский - 2 штуки
  • Баклажан - 1 штука
  • Лук репчатый - 2 штуки
  • Морковь - 1 штука
  • Картофель - 1 килограмм

Приготовление

Моя сестренка очень любит овощное рагу. И частенько придумывает различные варианты вышеназванного блюда. Предлагаю тот вариант, который мне понравился больше всего.

1. Сперва очищенную картошку нарезаем в виде небольших кубиков. Потом немножко обжариваем ее и перекладываем в кастрюльку, где будем готовить рагу.

2. Очищенный лучок нарезаем тоненькими полукольцами. Морковку (очищенную) натираем на крупной терке. Далее обжариваем на сковородке лучок вместе с морковкой, пока их цвет не станет красивым золотистым. Затем добавляем в сковородку томатный сок. Смесь протушиваем около 10 минут. Переливаем приготовленную смесь в кастрюльку, где находится картошка. Картофельные кубики должны быть полностью накрыты томатной смесью. Если так не получилось, тогда добавляем чуточку обычной воды.

3. Содержимое кастрюльки доводим до кипения. Тушим около 20 минут, используя медленный огонь.

4. За это время промываем и нарезаем небольшими кубиками баклажаны. Немного подсаливаем их и ждем, пока выделится сок. Потом сок сливаем, а кубики баклажанов обжариваем на сковородке, которую предварительно разогреваем.

5. Теперь обжаренные баклажаны перекладываем к картошке. Тушим около 10 минут. Далее добавляем в кастрюльку перец, порезанный в виде небольших долек. Протушиваем рагу около 5-7 минут.

6. В конце к овощному рагу по рецепту моей сестренки добавляем специи и чеснок, предварительно измельченный. Можно добавить немного свежей зелени, если таковая имеется.

Вкусного Вам обеда!

5.2
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или