Я здесь:
0
1481

Икра из кабачков: рецепт с фото

Русская
00 : 25
00 : 40
Калорийность блюда - 2247.93 ккал
  • К
    Калории - 42.47 ккал.
  • Б
    Белки - 1.09 г.
  • Ж
    Жиры - 1.34 г.
  • У
    Углеводы - 7.28 г.

Ингредиенты

  • Кабачок - 3 килограмма
  • Лук репчатый - 1 килограмм
  • Морковь - 1 килограмм
  • Соль - 2 столовые ложки
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Томатная паста - 4 столовые ложки
  • Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Лично я считаю, что на столе, особенно в сезон, должна периодически появляться икра из кабачков. Икра из кабачков - рецепт с фото совсем не сложен, справится любой. В награду вы получите очень приятную добавку к питанию и разнообразие в меню.

1. Вымоем овощи, просушим, почистим. Кабачки рецепт рекомендует порезать кубиками, морковь крупно натрем, лук нарежем колечками и на 4 части каждое.

2. На сковороде с растительным маслом пожарим кабачки. Прожаренные кабачки сложим в миску. Затем на сковороду выложим лук, обжарим и выложим в миску к кабачкам. Возможно, понадобится добавить масла перед тем, как выложить на сковороду морковь.

3. Обжаренные кабачки, лук и морковь измельчим в блендере. Или пропустим через мясорубку. Затем эту массу положим в сотейник или другую утварь с толстыми стенками. Поставим на плиту, доведем до закипания, уменьшим огонь и, прикрыв крышкой, тушим 40 минут. Но через 30 минут добавим в сотейник соль, сахар, давленый чеснок, измельченную зелень, терец и томатную пасту. Перемешаем икру, накроем крышкой и тушим оставшиеся 10 минут.

4. Горячую икру разложим по стерилизованным банкам, закатаем. Накроем одеялом и оставим остывать.

Приятного аппетита!

Комментировать от
или
Вам может быть интересно