Огурцы в томатной заливке для холодной зимы
Ингредиенты
- Томат (помидор) красный - 2 килограмма
- Огурец - 2 килограмма
- Чеснок - 250 граммов
- Масло растительное (подсолнечное) - 250 мл
- Сахар - 250 граммов
- Соль - 3 столовые ложки
- Уксус 70% (Эссенция) - 2 столовые ложки
Приготовление
Таким способом всегда закрывает огурчики моя старшая сестра. У нее они получаются хрустящими и очень вкусными. В этом году и я попробовала приготовить огурчики по такому рецепту.
1. Сперва приготовим томатную заливку. Для нее пропускаем через мясорубку помидоры. Потом добавляем к помидорному пюре сахарный песок и соль. Вливаем растительное масло и кладем на огонь. Доводим смесь до кипения и провариваем около 10 минут.
2. После этого постепенно добавляем к помидорам огурчики, которые предварительно нарезаем на колечки.
3. Как только смесь закипит снова, провариваем огурчики в помидорном соусе около 20 минут. Затем добавляем туда уксус и чеснок. Все тщательно перемешиваем.
4. Теперь просто раскладываем огурцы в томатной заливке для холодной зимы в стерилизованные банки и закатываем. Из этой порции получается 10 банок по 650 г каждая.
Вкусных Вам закруток!
или Войтио, это очень вкусные огурчики, я закрыла несколько банок в этом году, жаль что огурцов мало у меня