Запеченная фаршированная курочка к 8 марта
Ингредиенты
- Курица - 1,5 килограмма
- Ветчина - 100 граммов
- Сыр Российский - 100 граммов
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Перец болгарский - 2 штуки
- Сухари панировочные - 50 граммов
- Укроп - 1 пучок
- Масло растительное (подсолнечное) - 20 мл
- Розмарин - 5 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
Рецепт такой фаршированной курочки способен удивить самых привередливых гостей и искушенных ценителей необычных блюд. Так что готовьте, на здоровье! Ваш праздник удастся на славу!
1. Сперва будем снимать кожицу с курицы. Начинаем с нижней части, постепенно закатывая ее вверх. При этом аккуратно делаем необходимые разрезы. Голени освобождать не нужно, просто отрезаем их по суставу. Так же делаем и с куриными крыльями. В конце у нас получится кожа с голенями и крыльями внутри (неповрежденная), а также отдельная куриная тушка.
2. Теперь срезаем все мясо с костей. Измельчаем его при помощи мясорубки либо блендера. Болгарский перец, ветчину и сыр нарезаем небольшими кубиками.
3. Далее смешиваем вместе сыр, болгарский перец, ветчину и измельченное мясо. Добавляем яйца, панировочные сухари и меленько рубленый укроп. Тщательно перемешиваем. По вкусу посолить нужно и поперчить.
4. Теперь закрепляем при помощи зубочистки отверстие около шеи курочки. Кожу начиняем приготовленным фаршем, стараясь придать форму курочки. Далее скрепляем кожу на животе (также зубочисткой).
5. Фаршированную курочку выкладываем в противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отдельно смешиваем сушеный розмарин с подсолнечным маслом. Этой смесью равномерно натираем всю курочку. Противень выкладываем в разогретую духовку. Температура духовки – 180 градусов, время – 1,5 часа.
6. Не забываем каждые 20 минут поливать курочку соком, который будет выделяться. Запеченную фаршированную курочку к 8 марта подаем в целом виде, разрезав на порционные куски уже непосредственно на столе. Кушать можно и в горячем виде, и в холодном.
Вкусных Вам праздников!
или Войти