Я здесь:
0
730

Пасхальный цветок

01 : 00
00 : 25
на 4 персоны
Калорийность блюда - 2379.6 ккал
  • К
    Калории - 113.81 ккал.
  • Б
    Белки - 1.31 г.
  • Ж
    Жиры - 5.79 г.
  • У
    Углеводы - 14.82 г.
  • К
    Калории - 594.9 ккал.
  • Б
    Белки - 6.84 см.
  • Ж
    Жиры - 30.26 г.
  • У
    Углеводы - 77.49 г.

Ингредиенты

  • Молоко 2.5% - 1 стакан
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Масло растительное (подсолнечное) - 50 мл
  • Масло сливочное - 70 граммов
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 5 стаканов
  • Дрожжи прессованные (эргостерин) - 40 граммов
  • Изюм - 60 граммов
  • Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи) - 30 граммов
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Сахарная пудра - 2 столовые ложки
  • Сок апельсиновый - 2 чайные ложки

Приготовление

Пасхальный цветок – это сладкий пирог, который получается очень красивым и вкусным. Он может послужить главным блюдом сладкого пасхально стола, и ваши гости останутся в восторге и от его внешней эстетической стороны, и от чудесного вкуса.

1. Для начала приготовим сдобное опарное тесто на дрожжах.

2. Промоем изюм, просушим. Нарежем цукаты кусочками. Растопим сливочное масло, остудим. Готовое тесто раскатаем пластом полусантиметровой толщины, смажем 2 столовыми ложками сливочного масла. Высыпем на тесто изюм, цукаты, распределим равномерным слоем, присыпем обычным и ванильным сахаром (можно и корицей).

3. Сворачиваем тесто рулетом с начинкой внутри. Положим рулет на противень, обмазанный маслом, свернем в виде кольца. Края рулета обмажем белком, соединим дуг с другом, прочно сцепив.

4. Ножницами проделаем небольшие надрезы по всему рулету. Пусть подойдет в теплом месте. Проверим через 20 минут, заложим в духовку. Выпечка – 25 минут (темп 180 градусов). Прикроем верх рулета фольгой, чтобы не подгорел, и пропечем остальную часть,

5. Вытаскиваем рулет и оставляем под полотенцем. Сделаем апельсиновую глазурь, добавляя небольшими порциями сок апельсина в сахарную пудру. Поливаем глазурью рулет, и пока она не остыла, украшаем изюмом, орехами, цукатами.

Угощаемся!

7
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или