Боярская пасха

Уж не знаю, выпекали или нет в домах русских бояр такую пасху, но мы ее сейчас приготовим. Хочу сказать, что пасха по этому рецепту достойна похвалы – получается вкусной, довольно ароматной и долго на праздничном столе не задерживается.

1. Пропускаем творог через сито 2 раза, Сливки взбиваем. Масло протираем с сахаром и примешанным 1 желтком. Цукаты нарезаем небольшими кусочками.

2. К творогу примешиваем взбитые сливки, добавляем масло, растертое с сахаром, закидываем и цукаты с ванильным сахаром, хорошенько вымешиваем.

3. Форму застилаем увлажненной марлей (вместо формы, можно использовать глубокую миску). Выкладываем в форму творожную массу, прикрываем блюдцем, кладем сверху пресс и ставим в холодильник. Хорошо это сделать на ночь, тогда утром снимаем пресс, переворачиваем пасху на блюдце и украшаем по своему желанию (я посыпаю кокосовой стружкой и виноградинками).

Угощаемся!