Юлиана

Пасхальная буженина

12 : 00

01 : 20

Калорийность блюда - 4022.22 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 255.54 ккал.
Б

Белки - 17.4 г.
Ж

Жиры - 20.4 г.
У

Углеводы - 1.28 г.

Ингредиенты

Свинина (окорок) - 1,5 килограмма
Горчица зернистая - 2 чайные ложки
Имбирь (корень) - 10 граммов
Чеснок - 4 зубчика
Розмарин - 10 граммов
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Как же хочется после долгого поста, на пасху мяса и не просто мяса, а вкусно приготовленного. Поэтому долго искавши данный рецепт, решила вам предложить ну уж очень вкусный и нежный вариант буженины. Причем как вы заметили, я не использую майонез, так как, начитавшись много жутких историй про то, что с ним происходит при запекании, я решила избегать вообще его использования при приготовлении блюд в духовке.

1. Плевки, лишний жир убираем с мяса, промываем его и обсушиваем.

2. Затем посыпаем перцем и солью и натираем хорошо.

3. Смешиваем вместе с горчицей измельченные розмарин, чеснок и имбирь.

4. Полученной смесью обмазываем со всех сторон мясо.

5. Мясо под маринадом отправляем в пакет, который хорошо замазываем и на ночь отправляем в холодильник.

6. Встаем утром, достаем мясо из пакета, заворачиваем в фольгу, причем в несколько слоев.

7. На поддоне при 2000С запекаем в духовке 80 минут.

8. Пасхальная буженина готова, подаем нарезанной на ломтики и вместе с хреном.

Приятного всем вам пасхального аппетита!!!

Теги