Я здесь:
0
502

Пасхальный кулич

00 : 25
03 : 00
на 10 персон
Калорийность блюда - 11790.41 ккал
  • К
    Калории - 250.96 ккал.
  • Б
    Белки - 6.23 г.
  • Ж
    Жиры - 3.73 г.
  • У
    Углеводы - 49.22 г.
  • К
    Калории - 1179.04 ккал.
  • Б
    Белки - 29.28 см.
  • Ж
    Жиры - 17.51 г.
  • У
    Углеводы - 231.24 г.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 2 килограмма
  • Дрожжи прессованные (эргостерин) - 80 граммов
  • Вода - 2/3 стакана
  • Яйцо куриное (желток) - 14 штук
  • Сахар - 670 граммов
  • Молоко 6% - 1 л
  • Ванилин - 4 пакета
  • Изюм - 200 граммов
  • Миндаль - 150 граммов
  • Яйцо куриное (белок) - 2 штуки
  • Цедра лимонная - 1 штука
  • Коньяк - 50 мл

Приготовление

Раньше покупала куличи только в магазине, работа была такая, что даже времени не было нормальный ужин приготовить. А тут как раз пасха подошла на мой отпуск, вот и решилась сама попробовать испечь куличики. Нашла вот именно этот рецептик, который и вам решила предложить и спекла. Получились куличики такими воздушными, пышными, пористыми, сдобными и вкусными, что, наверное, вам самим стоит попробовать испечь, чтобы ощутить весь вкус и аромат пасхи.

1. Дрожжи в теплой воде растворяем, всыпаем две ложки столовых муки. Размешиваем. На 20 минут оставляем в теплом месте.

2. В миску с достаточно глубоким дном просеиваем муку.

3. Хорошо взбиваем желтки вместе с сахаром и ванилином. Вливаем теплое молоко и коньяк и ждем, пока весь сахар растворится.

4. Вводим дрожжи постепенно в образовавшуюся смесь.

5. Аккуратно жидкую смесь вливаем в муку.

6. Вымешиваем ровно 15 минут.

7. Постепенно вливаем масло заранее растопленное, цедру  лимона, ошпаренный изюм вместе с миндалем.

8. Вымешиваем руками 40 минут.

9. На 1 час оставляем, чтобы подошло.

10. Формы, банки от ананасов и компотов промазываем растительным маслом, дно простилаем кружочками пергамента.

11. Не более чем на 2/3 выкладываем тесто и оставляем на 20 минут.

12. Выпекаем при 2000С, в конце убавляем до 180 около минут 40-60.

13.  Пасхальный кулич остывший поливаем глазурью.

Всем вам светлой пасхи!!!

21
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
Вам может быть интересно