Я здесь:
0
624

Пасхальные мини-булочки с креветками на сливочном соусе

00 : 35
00 : 10
Калорийность блюда - 2510.67 ккал
  • К
    Калории - 200.35 ккал.
  • Б
    Белки - 6.44 г.
  • Ж
    Жиры - 15.64 г.
  • У
    Углеводы - 8.77 г.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 150 граммов
  • Вода - 0,2 л
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Яйцо куриное - 4 штуки
  • Мука пшеничная высшего сорта - 120 граммов
  • Авокадо - 1 штука
  • Сыр сливочный - 120 граммов
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Креветки отварные - 200 граммов

Приготовление

Эти мини-булочки еще называют профитролями. Они идеально подходят для фуршетов. Но я постоянно пеку их на семейные праздники. Мои пасхальные мини-булочки с креветками на сливочном соусе исчезают со стола мгновенно. Начинку можно подобрать любую. Очень вкусно получается, если вместо креветок положить кусочки подкопченного лосося.

1. В кастрюлю выкладываем масло. Добавляем соль, перец и вливаем воду.

2. Отправляем ее на огонь. Держим, пока не растопится масло.

3. Снимаем с огня, вводим муку.

4. Вновь отправляем кастрюлю на плиту.

5. Держим до тех пор, пока содержимое не станет однородным и начнет отставать от стенок, при этом все постоянно перемешиваем.

6. После этого снимаем кастрюлю с огня, начинаем вводить яйца.

7. Разбиваем по одному, перемешиваем массу после каждого.

8. Затем перекладываем тесто в кондитерский мешок.

9. Противень застилаем пергаментом.

10. Выдавливаем на него тесто маленькими порциями, примерно как одна столовая ложка.

11. Заранее разогреваем до двухсот градусов духовку.

12. Отправляем в нее наши заготовки. Выпекаем их двадцать минут.

13. Затем вынимаем, даем остыть.

14. Тем временем из авокадо вынимаем мякоть, отправляем ее в блендер.

15. Добавляем сыр и лимонный сок.

16. Измельчаем.

17. После этого срезаем у булочек верх. Внутрь кладем по чайной ложке пасты из авокадо и сыра, наверх – три креветки.

18. Накрываем их срезанными верхушками и  подаем наши пасхальные мини-булочки с креветками на сливочном соусе к столу.

Приятного всем аппетита!!!

Комментировать от
или