Евгения

Шашлык из горбуши

Русская

00 : 40

00 : 30

на 4 персоны

Калорийность блюда - 1839.43 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 126.2 ккал.
Б

Белки - 9.64 г.
Ж

Жиры - 5.14 г.
У

Углеводы - 10.68 г.

К

Калории - 459.86 ккал.
Б

Белки - 35.12 см.
Ж

Жиры - 18.74 г.
У

Углеводы - 38.92 г.

Ингредиенты

Горбуша свежая - 500 граммов
Лук репчатый - 5 штук
Уксус 9% - 50 мл
Лимон - 1/2 штуки
Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан
Молоко 2.5% - 75 граммов
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло растительное (подсолнечное) - 30 мл
Лук зелёный - по вкусу
Петрушка (зелень) - по вкусу
Соус томатный - 25 граммов
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Горбушу разделите на филе, снимите кожу, промойте и нарежьте ее наискось. Приготовьте маринад: репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте кольцами, выжмите сок лимона и натрите его цедру на мелкой терке, нашинкуйте зелень петрушки и укропа, добавьте перец и уксус 3%. Маринуйте рыбу в течение 20 минут.

После этого насадите ее на шпажки, чередуя с репчатым луком.

Приготовьте кляр: в холодное молоко или воду добавьте яичные желтки, немного растительного масла, пшеничную муку и замесите жидкое тесто, затем взбейте яичные белки в густую пену и добавьте к тесту, все тщательно перемешайте.

Шашлык из горбуши на шпажках, окуните по очереди в кляр и жарьте во фритюре, до образования на рыбе румяной корочки, после этого все шпажки поставьте в духовку и доведите до готовности. К шашлыку из горбуши будет уместным подать зеленый лук и томатный соус.

3.5

Подходит для диабетиков

Теги