Я здесь:
4
625

Гречневые блины с селедкой к масленице

00 : 15
00 : 20
на 4 персоны
Калорийность блюда - 2704.71 ккал
  • К
    Калории - 158.08 ккал.
  • Б
    Белки - 5.16 г.
  • Ж
    Жиры - 2.54 г.
  • У
    Углеводы - 30.59 г.
  • К
    Калории - 676.18 ккал.
  • Б
    Белки - 22.08 см.
  • Ж
    Жиры - 10.86 г.
  • У
    Углеводы - 130.84 г.

Ингредиенты

  • Сельдь свежая - 1 штука
  • Мука гречневая - 1 стакан
  • Мука пшеничная высшего сорта - 1 мультистакан
  • Дрожжи прессованные (эргостерин) - 10 граммов
  • Молоко 2.5% - 250 мл
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Вода - 250 мл
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Приготовление

Смесь гречневой и пшеничной муки, которая являются основой гречневых блинов с селедкой к масленице, придает им нежный и изысканный вкус. Этот рецепт относится к традиционной русской кухне, в которой блины всегда занимали видное место.

1. В 125 мл кипяченого молока и таком же объеме воды разводим дрожжи и добавляем немного сахара. Затем в смесь высыпаем половину объема гречневой и пшеничной муки, хорошенько размешиваем и кладем в место потеплее. Объем теста должен стать хотя бы в 2 раза больше,

2. Когда тесто подойдет, добавляем оставшуюся теплую воду и молоко, а также остатки обеих разновидностей муки. Тщательным образом перемешиваем. Оставляем тесто на час.

3. Почистим сельдь, нарежем на кусочки, смешаем с измельченным луком, добавим перец, растительное масло, качественно перемешаем.

4. Блины будем жарить на раскаленной сковороде

Угощаемся!

Комментировать от
или
  • для меня новая начинка для блинов, форель соленую уже в блины заворачивала, а вот селедку нет

    • Все, я поняла чего Я хочу))) Хочу блины с селедкой ну или просто селедку))

      • Моя сестра тоже ее терпеть не может, селедку я имею ввиду. Поэтому, как вариант, подошла бы слабосоленая рыбка, семга например. А что касается меня, то я от селедки без ума, и рецепт в копилочку забираю.

        • Я если честно, никогда не любила селедку, и скорее от этог рецепта покривилась. Интересно, добавить туда, например, копченую вкумбрию реально?