Постный салат из мидий
Ингредиенты
- Мидии свежие - 500 граммов
- Майонез постный - 200 граммов
- Орех грецкий - 100 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Яблоки - 2 штуки
- Петрушка (зелень) - 1 пучок
- Горошек зелёный консервированный - 100 граммов
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление
Этот мой первый опыт общения с такого рода обитателями морских глубин. До этого все ограничивалось скумбрией, мойвой, путассу, морским окунем да креветками, а из «растений» - морской капустой. Решила расширить ассортимент опробованных даров моря и начать с этого, как пишут, очень вкусного моллюска, и приготовить постный салат из мидий.
1. Варим и режем на кусочки мидии, убираем на полчаса в холодильник.
2. Чистим яблоки и измельчаем их на терке.
3. Подрумяниваем на сковородке грецкие орехи, очищаем от кожицы и измельчаем.
4. Смешиваем их с яблочной стружкой.
5. Достаем из холодильника и добавляем мидии.
6. Разрезаем пополам луковицу и шинкуем полукольцами.
7. Все смешиваем и соединяем с отцеженным зеленым горошком.
8. Подсаливаем, перчим и заправляем майонезом. Сверху украшаем нашинкованной мелко зеленью.
Кушайте на здоровье!
или ВойтиВ строгий пост этот салат кушать нельзя. Я придержуюсь но не так строго, поэтому этот салат сегодня зготовила. Получилось очень вкусно. Р.S. Вместо репчатого лука положила зеленый лук, и орешков 25 гр. РЕКОМЕДУЮ. СПАСИБО.