Я здесь:
1
567

Рождественское жаркое из индейки с травами

03 : 00
02 : 30
на 10 персон
Калорийность блюда - 14370.31 ккал
  • К
    Калории - 198.07 ккал.
  • Б
    Белки - 20.3 г.
  • Ж
    Жиры - 12.36 г.
  • У
    Углеводы - 0.2 г.
  • К
    Калории - 1437.03 ккал.
  • Б
    Белки - 147.29 см.
  • Ж
    Жиры - 89.65 г.
  • У
    Углеводы - 1.44 г.

Ингредиенты

  • Индейка - 7 килограммов
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Лимон - 1 штука
  • Масло растительное (подсолнечное) - 1/4 стакана
  • Тимьян сушеный - 5 граммов
  • Эстрагон - 5 граммов
  • Розмарин - 5 граммов
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 0,5 чайные ложки

Приготовление

Какое же Рождество без индейки. Ведь согласитесь, каждый покупает мандарины, апельсины, устанавливает елку, которая разносит по квартире запах хвои. Так же и без индейки, по крайней мере, в нашей семье уже традиция, зажаривать в духовке индейку и съедать ее за рождественским столом всей семьей.

1. Разогреваем духовку до 170ºС.

2. Промываем и удаляем все лишнее из индейки и отрезаем еще шею, откладываем которую для бульона, который отвариваем, пока птица маринуется.

3. Хорошо промываем индейку и выкладываем на бумажное полотенце.

4. Заполняем индейку лимоном и луком.

5. В небольшой миске смешиваем масло с травами, перцем и солью.

6. Кончиками пальцев слегка отделяем на грудке индейки кожу, стараясь не повредить её. Осторожно кладем столовую ложку масла с травами под кожу, заглаживаем. Оставшееся масло распределяем по поверхности индейки и заливаем внутрь.

7. Складываем индейку так, чтобы сок при приготовлении не вытек из нее.

8. Выкладываем индейку на блюдо и ставим мариноваться на несколько часов в холодильник.

9. После чего выкладываем индейку на поддон для запекания и прикрываем листами фольги. Запекаем 2-2,5 часа.

10. После этого времени снимаем фольгу, повернув индейку грудкой вверх.

11. Поливаем индейку бульоном и ставим в духовку снова примерно на час.

12. Рождественское жаркое из индейки с травами готово.

Приятного вам всем кушанья!

Комментировать от
или
  • Индейка и травы в такой праздник- просто, рождественский подарок!