Я здесь:
9
596

Рождественские кальмары в томатном соусе и красном вине

00 : 10
01 : 00
на 4 персоны
Калорийность блюда - 2074.52 ккал
  • К
    Калории - 94.17 ккал.
  • Б
    Белки - 10.14 г.
  • Ж
    Жиры - 4.76 г.
  • У
    Углеводы - 2.39 г.
  • К
    Калории - 518.63 ккал.
  • Б
    Белки - 55.85 см.
  • Ж
    Жиры - 26.24 г.
  • У
    Углеводы - 13.17 г.

Ингредиенты

  • Кальмар свежий - 1 килограмм
  • Соус томатный - 4 стакана
  • Вино красное 12% алкоголя - 250 мл
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
  • Перец красный молотый - 0,5 чайные ложки
  • Базилик сушеный - 1 чайная ложка
  • Сыр Пармезан - 80 граммов

Приготовление

Родиной этого блюда считается Италия, именно там кальмары по этому рецепту – беспрекословные лидеры рождественской кухни. Итальянцы чаще всего подают их с пастой, но мы можем подавать рождественские кальмары в томатном соусе и красном вине как закуску. Важно, вовремя снять кальмары с огня, чтобы они не стали резиновыми, поэтому внимательно следите за процессом приготовления.

1. Очищаем кальмары от щупальцев, после чего нарезаем небольшими кольцами примерно по 1,5 см, а затем откладываем в сторону.

2. Смешиваем в кастрюле вино, сок лимона, томатную пасту, чеснок, оливковое масло, сыр, базилик, красный и черный перцы.

3. Тушим смесь примерно полчаса на небольшом огне.

4. После добавляем кальмары и продолжаем тушить еще полчаса, помешивая время от времени (когда кальмар станет прозрачным и набухнет, это сигнал к тому, что он готов).

Веселых новогодних праздников!

Комментировать от
или
  • Очень интересный рецепт , мне кальмары очень нравятся!

    • Кальмары покупаю очень редко, дороговато, не знаю как они будут сочетаться с томатным соусом, поэтому не рискну!!!

      • Да ,вот и для меня необычное сочетание кальмаров и томатного соуса!

      • Да, Лена, я вот тут уже и знакомой позвонила, стало интересно, она у меня повар, сказала что очень интересный и пикантный вкус!!!

      • ну тогда нужно попробывать в соусе,если повар сказал тогда пробывать можно!)

      • Точно, как раз такое блюдо я смогу приготовить только на праздник, скоро ДР у сестры, вот и удтвлю ее!!!)))

      • Ну .если это скоро ,то наверно ты первая приготовишь и тогда расскажи как получились.

      • Договорились, если ничего не помешает, то обязательно поделюсь впечатлениями!!!)))) 

      • Хорошо,буду ждать впечатлений от нового блюда.