Я здесь:
2
688

Постные котлетки из гречневой каши

00 : 05
00 : 30
на 6 персон
Калорийность блюда - 1949.7 ккал
  • К
    Калории - 216.63 ккал.
  • Б
    Белки - 4.04 г.
  • Ж
    Жиры - 12.49 г.
  • У
    Углеводы - 22.29 г.
  • К
    Калории - 324.95 ккал.
  • Б
    Белки - 6.06 см.
  • Ж
    Жиры - 18.74 г.
  • У
    Углеводы - 33.44 г.

Ингредиенты

  • Гречневая каша - 400 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта - 20 граммов
  • Лук репчатый - 80 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное) - 100 граммов
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сухари панировочные - 50 граммов
  • Мука - 50 граммов

Приготовление

Гречневая крупа – это не только потенциальная каша. В некоторых странах из гречки делают шоколадные плитки, в некоторых ее поджаривают и едят как семечки подсолнечника, на Востоке эта крупа стоит в одном ряду с традиционным рисом. У нас же делают постные котлетки из гречневой каши. Кстати, в большинстве стран мира гречневая крупа котируется наравне с элитарными продуктами здорового питания.  

1. Отвариваем крутую гречневую кашу. Для этого крупу перебираем, чтобы избавится от случайных примесей, обжариваем на сковороде. Затем обдаем кипятком и кладем в кастрюлю. Заливаем кипящей водой, чтобы крупа оказалась чуть ниже ее уровня. Подсаливаем. На три часа отправляем вариться в духовке на очень малом огне. Можно варить меньше – около часа. В этом случае потом укутываем кастрюлю полотенцем и даем каше “дойти”.

2. Лук крошим кубиками и поджариваем в масле. Смешав с мукой, выкладываем в кашу.

Ориентируясь на свой вкус, слегка подсаливаем и приправляем перчиком.

3. Делаем небольшие котлетки и, обваляв их в панировке (берем муку или сухарики), поджариваем, пока зарумянятся с обеих сторон. В качестве альтернативы можно протушить в духовке.

4. Подаем с соусом из грибов или с томатным соусом.

Пусть постный обед будет вкусным!

Комментировать от
или
  • обожаю такие котлетки.. только с грибным соусом не пробовала..наверное, вкснотища)

    • Очень хорошое блюдо , особенно тем, кто собирается придерживаться поста