Жареная цветная капуста к посту
Ингредиенты
- Капуста цветная - 1 килограмм
- Масло растительное (подсолнечное) - 50 граммов
- Соль - по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - 20 граммов
Приготовление
Когда-то цветная капуста довольно долгое время была знакома поварам под названием “сирийская капуста”. В природе как дикорастущее растение она не встречается. Еще Авиценна считал этот овощ невероятно ценным и рекомендовал обязательно включать его в рацион зимой. В Россию цветная капуста стала известна только во время правления Екатерины II, но выращивалась она исключительно в огородах знати, а за семена платили просто огромные деньги и завозили их аж с Мальты. В наши дни цветная капуста уже не является диковинным продуктом, и готовить ее можно практически круглогодично. А еще она хороша к посту, например, если ее поджарить.
1. Цветную капусту разделяем на некрупные веточки и тщательно промываем. Крупные соцветия при необходимости разделяем напополам.
2. Посыпаем капусту солью и выкладываем в сковороду обжариваться в масле, плотно закрыв крышкой.
3. Жареная цветная капуста прекрасно сочетается с различными видами зелени, поэтому перед подачей обильно присыпаем соцветия ей.
Пусть постный обед будет вкусным!
или ВойтиА я люблю цветную капусту обжарить в яйце и с картошечкой, ммм, вкуснятина)
Да.. в яйце - это вещь..Только в пост то не приготовишь...