Я здесь:
0
864

Московский ржаной хлеб для поста

03 : 00
02 : 00
на 6 персон
Калорийность блюда - 1753.9 ккал
  • К
    Калории - 257.79 ккал.
  • Б
    Белки - 7.7 г.
  • Ж
    Жиры - 1.2 г.
  • У
    Углеводы - 54.2 г.
  • К
    Калории - 292.32 ккал.
  • Б
    Белки - 8.73 см.
  • Ж
    Жиры - 1.36 г.
  • У
    Углеводы - 61.46 г.

Ингредиенты

  • Мед - 1 столовая ложка
  • Тмин - 1 чайная ложка
  • Солод ржаной - 3 столовые ложки
  • Вода - 50 мл
  • Дрожжи прессованные (эргостерин) - 12 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта - 1,5 стакана
  • Мука ржаная обдирная - 2 стакана
  • Соль - 1,5 чайные ложки

Приготовление

Этим вкусным рецептом хлебушка со мной поделилась подруга. Она очень любит выпечку, особенно различные булочки и хлебы, поэтому имеет достаточно большой комплект рецептов. Понемногу осваиваю ее премудрости, ведь недавно приобрела хлебопечку.

1. В первую очередь нужно ошпарить крутым кипятком солод. Затем хорошенько размешиваем его при помощи тефлоновой лопатки. Затем оставляю его на полчасика, чтобы остыл.

2. А пока в холодной воде растворяю мед. Отдельно в большой миске смешиваю вместе ржаную и пшеничную муку. Туда же добавляю дрожжи и соль, после чего хорошенько перемешиваем.

3. Затем в мучную смесь вливаем воду с медом. Из всего этого замешиваем тесто.

4. Теперь вливаем воду с солодом. Еще разок вымешиваем, а затем кладем тесто на два часа  в теплое место, чтобы поднялось.

5. Через два часа еще раз вымешиваем. Добавляем к тесту тмин, тщательно придавливаем его руками , а потом последний раз вымешиваем.

6. Кладем наше тесто в теплое место еще на полчаса. Теперь кладем его в хлебопечку (используем режим ржаного хлеба). Можно печь и в простой духовке, используя специальную форму.

7. Московский ржаной хлеб для поста можно кушать с любой едой. Очень вкусен он с грибочками, селедкой либо просто в качестве бутербродов с ветчиной.

Вкусного Вам поста!

Комментировать от
или