Я здесь:
1
724

Рецепт самсы

00 : 30
00 : 40
на 6 персон
Калорийность блюда - 3804.25 ккал
  • К
    Калории - 127.87 ккал.
  • Б
    Белки - 2.79 г.
  • Ж
    Жиры - 12.5 г.
  • У
    Углеводы - 0.79 г.
  • К
    Калории - 634.04 ккал.
  • Б
    Белки - 13.86 см.
  • Ж
    Жиры - 62 г.
  • У
    Углеводы - 3.9 г.

Ингредиенты

  • Мука - 1 килограмм
  • Масло растительное (подсолнечное) - 300 граммов
  • Баранина - 500 граммов
  • Вода - 2 стакана
  • Лук репчатый - 3 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Приправа к мясу - по вкусу

Приготовление

По этому рецепту получается самая настоящая самса, а не различные булочки, которые только так называются. Советую попробовать всем!

1. Сперва будем готовить тесто. Для этого растворяем в воде 2 чайные ложки соли, а затем, непрерывно помешивая, добавляем туда муку. Полученное тесто хорошенько разминаем. После этого скатываем его в шар и заворачиваем в салфетку. Оставляем на 20 минут.

2.  Тем временем готовим начинку. Сначала нарезаем меленькими кусочками мясо. Лук также мелко шинкуем. Перемешиваем мясо с луком, добавляем приправу и соль. Все это обжариваем на сковороде, добавив 2 столовые ложки масла.

3.  Теперь разделяем тесто на кусочки, имеющие вес по 100 г. Скатываем каждый кусочек в шарик, а потом, вооружившись скалкой, раскатываем их на круглые сочни. Сочни должны иметь диаметр 15 см, а толщину 2-3 мм.

4.  На серединку каждого кусочка выкладываем начинку из мяса и лука. А затем формируем самсы, имеющие треугольную форму. Для этого сворачиваем края теста к середине с трех сторон, а в центре защипываем.

5.  Треугольники обжариваем на сковородке, в которой предварительно перекаливаем растительное масло. Обжаривать нужно, пока самса не подрумянится. Еще рецепт самсы позволяет запекать треугольники в духовке, предварительно посыпав кунжутом. Если будете запекать, то в конце обязательно смажьте самсу сливочным маслом.

Вкусного Вам обеда!

0.4
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или