Оля Зинченко

Салатик из огурцов на зиму

00 : 20

01 : 00

на 4 персоны

Калорийность блюда - 1414.3 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 58.73 ккал.
Б

Белки - 1.64 г.
Ж

Жиры - 2.45 г.
У

Углеводы - 7.39 г.

К

Калории - 353.58 ккал.
Б

Белки - 9.87 см.
Ж

Жиры - 14.72 г.
У

Углеводы - 44.49 г.

Ингредиенты

Огурец - 1 килограмм
Морковь - 300 граммов
Томат (помидор) красный - 500 граммов
Перец болгарский - 2 штуки
Масло растительное (подсолнечное) - 50 граммов
Лук репчатый - 200 граммов
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - 2 столовые ложки

Приготовление

Этот салатик нужно делать из перезрелых огурчиков и помидоров. Основным недостатком такого рецепта является то, что в составе нет уксуса. Значит, салат нужно хранить в погребе либо подвале. А можно сделать небольшую порцию и хранить в холодильнике.

1. Сперва хорошенько очищаем от кожуры промытые морковку и огурчики. Затем натираем их на крупной терке. Перец и луковицы меленько нарезаем.

2. В сковородку закидываем морковку и лук. Пассируем их до золотистого цвета, используя растительное масло.

3. Тем временем помидоры пропускаем через мясорубку.

4. После этого соединяем вместе все овощи. Подсаливаем и перчим по вашему вкусу.

5. Данную смесь тушим в течение 40 минут, используя слабый огонь.

6. По истечению этого времени, выкладываем получившуюся массу в банки (заранее простерилизованные). Банки закручиваем чистыми металлическими крышками.

7. Баночки нужно перевернуть и укутать под одеялом часов на 12 (пока не остынут). Потом кладем салатик из огурцов на зиму в прохладное место, которое имеет постоянную температуру, где он будет храниться.

Вкусных Вам закруток!

Подходит для диабетиков

Теги