Я здесь:
3
7704

Как консервировать зеленый горошек

00 : 20
00 : 25
на 6 персон
Калорийность блюда - 748.26 ккал
  • К
    Калории - 36.18 ккал.
  • Б
    Белки - 2.42 г.
  • Ж
    Жиры - 0.1 г.
  • У
    Углеводы - 6.91 г.
  • К
    Калории - 124.71 ккал.
  • Б
    Белки - 8.33 см.
  • Ж
    Жиры - 0.33 г.
  • У
    Углеводы - 23.82 г.

Ингредиенты

  • Горошек зелёный - 1 килограмм
  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Уксус 9% - 2 столовые ложки
  • Лимонная кислота - 1 столовая ложка

Приготовление

Пожалуй, ни один масштабный праздник в нашей семье не обходится без традиционного салата «оливье». Очень часто под рукой есть нужные продукты, а покупать приходится только горошек. Чтобы слегка убавить затраты и сделать салат еще более домашним мы не нашли другого выхода, кроме как консервировать зеленый горошек. Совершенно простое занятие обеспечило нас запасом горошка на всю зиму.

1. Вычищаем горох из стручков. Промываем его проточной горячей водой. Убираем горошины испорченные или с пятнами.

2. Засыпаем горох в кастрюлю и заливаем водой, в два раза больше, чем гороха. Доводим до кипения и убавляем огонь до среднего.  Готовим около получаса. Горошины, которые лопнут, в процессе приготовления, лучше убрать из кастрюли.

3. В другой кастрюле кипятим литр воды и высыпаем соль, сахар, лимонную кислоту. Будущий маринад поддерживаем в кипящем состоянии.

4. Горошек сливаем через дуршлаг и обдаем кипятком. Стерилизуем банки перед тем, как консервировать. Зеленый горошек укладываем в подготовленные банки.

5. Осторожно заливаем горошек маринадом. Добавляем по чайной ложке уксуса и закатываем крышками.

Вкусных вам шедевров!

2.2
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
  • Мне кажется, это очень напряжно его чистить в промышленных масштабах.

    • У меня горошек не так сильно расходуется, только к Новому году прикупаю,  а так вообщем необходимости не испытывала его закрывать

      • Надо же,а я и не знала что его консервируют на зиму dntknw.gif

        Всегда магазинным пользовалась.scratch_one-s_head.gif