Я здесь:
2
626

Вареники с ягодой

00 : 50
00 : 08
на 4 персоны
Калорийность блюда - 1105.57 ккал
  • К
    Калории - 88.68 ккал.
  • Б
    Белки - 1.44 г.
  • Ж
    Жиры - 1.81 г.
  • У
    Углеводы - 18.28 г.
  • К
    Калории - 276.39 ккал.
  • Б
    Белки - 4.48 см.
  • Ж
    Жиры - 5.64 г.
  • У
    Углеводы - 56.99 г.

Ингредиенты

  • Мука - 380 граммов
  • Молоко 1.5% - 100 мл
  • Вода - 70 мл
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка
  • Вишня - 200 граммов
  • Малина - 250 граммов
  • Сахар - 130 граммов
  • Крупа манная - 50 граммов

Приготовление

Обожаю ягоды и в сезон всегда стараюсь вводить их побольше в свой рацион. Но я люблю и разнообразие  в питании, поэтому, кроме пирогов с ягодами люблю готовить и вареники с я ягодой. Получается очень аппетитно!

1. Смешиваем в одной емкости воду с молоком и солью. Добавляем просеянную муку, разбиваем сюда же яйцо и замешиваем тесто. Под конец добавим растительное масло и еще раз вымешиваем тесто. Прикрываем тесто полотенцем и оставляем на 50 минут.

2. Для начинки переберем вишню, обмоем, удалим косточки. Малину промоем и обсушим. Смешиваем малину и вишню и в одной посудке, пересыпаем сахаром и оставляем на 40 минут.

3. Сок, который выпустят ягоды, мы сливаем в емкость и используем для соуса. Чтобы приготовить соус выльем сок в кастрюлю, добавим сахар и доведем до кипения. Добавляем 1 ч. ложку крахмала, смешанного с водой, и варим 3 минуты, пока не загустеет.

4. Тесто раскатываем пластом полуторасантиметровой толщины. Вырезаем кружкой кусочки диметром 8 см. На эти кружочки кладем начинку из ягод, слегка присыпаем манкой и сцепляем края.

5. Варим вареники с ягодой в кипящей соленой воде в течение 5-8 минут, после того как всплывут.

6. Подаются вареники из ягод с соусом из ягодного сока или со сметаной.

Угощаемся!

Комментировать от
или
  • Мы в семье признаём только ягодные вареники. Чаще - с черникой. И реже - с земляникой-пару раз в год. Если насобираем.

    • Ваш рецепт мне напомнил  о том, как давно я уже не ела вареники. Это то, чем я в скорем времени займусь)