Я здесь:
2
794

Готовим заливное из рыбы, с фото советами

03 : 00
00 : 20
на 6 персон
Калорийность блюда - 1613.21 ккал
  • К
    Калории - 115.31 ккал.
  • Б
    Белки - 11.07 г.
  • Ж
    Жиры - 5.9 г.
  • У
    Углеводы - 4.06 г.
  • К
    Калории - 268.87 ккал.
  • Б
    Белки - 25.82 см.
  • Ж
    Жиры - 13.76 г.
  • У
    Углеводы - 9.47 г.

Ингредиенты

  • Филе красной рыбы - 300 граммов
  • Камбала свежая - 300 граммов
  • Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 4 штуки
  • Лимон - 1 штука
  • Гранат - 1 штука
  • Маслины - 100 граммов
  • Желатин пищевой - 1 пачка
  • Приправа для ухи - 1 грамм
  • Петрушка (зелень) - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Морковь варёная - 2 штуки

Приготовление

Впервые я приготовила заливное из рыбы на новый год. Тогда это была, скорее, шутка, напоминающая знаменитый новогодний фильм «Ирония судьбы». К превеликому удивлению, получилась совсем не «гадость», как в кино, а очень вкусное праздничное блюдо. Мясо рыбы становится очень нежным, вкус насыщенным, а приготовление совсем не доставляет хлопот.

1. Разрезаем на части филе рыбы. Красной и белой берем поровну. Отправляем вариться в разных кастрюлях. Готовим около 15 минут. Присаливаем бульоны, добавляем лавровый лист.

2. Выкладываем рыбу остывать. Сохраняем бульон.

3. Очищаем гранат, подготавливаем маслины. Отвариваем яйца и нарезаем кружочками (на 4 части).

4. Режем дольками лимон.

5. Добавляем в бульон немного желатина и приправы, по вкусу.

6. Выкладываем в емкость рыбу и остальные ингредиенты. Делаем узор, который вам нравится.

7. Постепенно вливаем бульон. Его предварительно охлаждаем. Можно приготовить некоторые украшения для блюда. Морковь, к примеру, можно отварить и нарезать в виде елочек или звездочек. Укладываем их в заливное из рыбы. С фото видно, как можно варьировать внешний вид блюда.

8. Отправляем блюда с заливным в холодильник. Оставляем до застывания.

Вкусных вам шедевров!

Комментировать от
или
  • Я всегда лимончики в таком блюде стараюсь себе забрать. Не всем нравится. Зато им остаётся рыба. Шутка.

    • Посмотрелана фотографию,и поняла,чего мне целый день хочется))Рыбки хочется)))