Я здесь:
1
747

Черный кекс

00 : 20
00 : 40
на 6 персон
Калорийность блюда - 3130.18 ккал
  • К
    Калории - 278.02 ккал.
  • Б
    Белки - 4.4 г.
  • Ж
    Жиры - 25.39 г.
  • У
    Углеводы - 7.87 г.
  • К
    Калории - 521.7 ккал.
  • Б
    Белки - 8.26 см.
  • Ж
    Жиры - 47.64 г.
  • У
    Углеводы - 14.77 г.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 225 граммов
  • Яйцо куриное - 3 штуки
  • Сахар - 2 грамма
  • Какао-порошок - 2 столовые ложки
  • Сметана 15% жирности - 1/2 стакана
  • Сода пищевая - 1/2 чайные ложки
  • Изюм - 100 граммов
  • Орех грецкий - по вкусу
  • Мука - 1,5 стакана
  • Вода - 1 столовая ложка

Приготовление

Название кекс происходит от слов “фрукты” и “пирог”. Изначально для приготовления кексов брались фрукты, орехи, изюм, а тесто замешивалось на солоде из ячменя. По мере того как рецепт древнеримского кушанья стал известен во многих европейских странах, у него появилась масса вариаций. Одно из недавно опробованных мной блюд – черный кекс. Фруктов в нем нет, но орехи и изюм традиционно присутствуют.

1. Даем растопиться сливочному маслу (200 г).

2. Вбиваем к маслу яйца и высыпаем сахар. Перемешиваем.

3. Добавляем корицу и половину какао-порошка.

4. Помешивая, вливаем молоко (можно заменить не слишком густой сметаной).

5. Пересеиваем муку и добавляем ее, всыпая небольшими порциями, в уже приготовленную смесь.

6. Вводим в тесто погашенную уксусом соду. Вымешиваем тесто до получения гладкой массы.

7. Всыпаем замоченный ранее изюм и колотые грецкие орехи. Снова перемешиваем.

8. Прогреваем духовку и при температуре в 190 градусов ставим кекс в нее примерно на полчаса. Затем проверяем готовность при помощи зубочистки. Если тесто не налипает на нее, вынимаем.

9. Готовим глазурь. Заливаем водой две столовые ложки сахара и столовую ложку порошка какао. Смеси даем дойти до кипения на малом огне, после чего кладем в нее сливочное масло (одну ложку) и снимаем с плиты.

10. Кекс покрываем глазурью и оставляем, пока он не охладится.

Приятного чаепития!

 

 

1.3
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
  • Вот надо купить такую форму для кекса и попробывать приготовить,выгладит оооочень аппетитно!