Оля Зинченко

Как отварить сало: деревенский рецепт

00 : 30

на 6 персон

Калорийность блюда - 15954.84 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 412.12 ккал.
Б

Белки - 1.25 г.
Ж

Жиры - 45.98 г.
У

Углеводы - 0.09 г.

К

Калории - 2659.14 ккал.
Б

Белки - 8.09 см.
Ж

Жиры - 296.7 г.
У

Углеводы - 0.55 г.

Ингредиенты

Сало - 2 килограмма
Соль - 1 стакан
Вода - 1,5 л
Лавровый лист - 1 штука
Лук (шелуха) - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Перец душистый - 10 штук
Кориандр - 1 столовая ложка

Приготовление

Сало – превосходный продукт животного происхождения, из которого готовятся различные блюда. Все знают про соленое сало, а вот про отварное слышали немногие. Хочу рассказать о том, как отварить сало по деревенскому рецепт.

1. Наливаем в глубокую кастрюлю воду, добавляем соль, луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, кипятим 10 минут.

2. Кладем кусочки сала в кастрюлю с водой, варим его 30 минут.

3. Затем достаем, ждем несколько минут, чтобы слегка остыло, обваливаем в смеси пряностей. Смесь пряностей готовим следующим способом: измельченный перец горошком, лист лавровый и рубленый чеснок смешиваем между собой до образования массы однородной текстуры.

4. Даем салу остыть, заворачиваем в фольгу, помещаем в холод на несколько часов.

5. Когда сало немного затвердеет, достаем его из холодильника, нарезаем кусочками.

Вкусного застолья!

0.1

Подходит для диабетиков

Теги