Я здесь:
3
844

Ватрушки с творогом - рецепт с фото

01 : 15
00 : 30
на 6 персон
Калорийность блюда - 1943.75 ккал
  • К
    Калории - 154.74 ккал.
  • Б
    Белки - 5.61 г.
  • Ж
    Жиры - 11.5 г.
  • У
    Углеводы - 7.09 г.
  • К
    Калории - 323.96 ккал.
  • Б
    Белки - 11.74 см.
  • Ж
    Жиры - 24.07 г.
  • У
    Углеводы - 14.83 г.

Ингредиенты

  • Мука - 400 граммов
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Молоко 2.5% - 1 стакан
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Масло сливочное - 100 граммов
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Дрожжи сухие - 1 пакет
  • Творог 11% - 300 граммов
  • Яйцо куриное (желток) - 2 штуки
  • Сахар-песок - 4 столовые ложки
  • Сметана 15% жирности - 2 столовые ложки

Приготовление

 Ватрушки с молоком напоминают всем о вкусе детства. Я их очень люблю готовить. Пробовала различные рецепты, но этот прижился лучше всех. Получаются очень пышные ватрушки с творогом. Рецепт с фото, чтоб было понятнее и удобнее.

1. Молоко немного нагреваем и размешиваем в нем дрожжи и сахар. Оставляем, чтоб поднимались.

2. Муку просеиваем в миску, делаем углубление в центре и туда вбиваем яйца. Добавляем растопленное масло, соль, сахар и аккуратно перемешиваем. Вливаем дрожжевую смесь.

3. Вымешиваем мягкое тесто. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой. Вымешиваем руками.

4. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на час, чтоб поднялось. Снова переминаем руками и оставляем.

5. Вымешиваем тесто руками еще раз и готовим ватрушки с творогом. Рецепт с фото удобен тем, что виден каждые этап. Раскатываем и вырезаем вот такие большие лепешки. Оставляем их немного подойти.

6. Творог перетираем сквозь сито и смешиваем с желтком, сахаром, добавляем сметану и масло.

7. В каждой лепешке делаем углубление. Дно стакана макаем в муку и вдавливаем его в лепешку.

8. В полученное углубление выкладываем творожную массу.  Яйцо взбиваем с молоком и смесью смазываем ватрушки.

9. Выкладываем на подготовленный противень.  Выпекаем около получаса. Даем остыть и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!

 

 

 

1.3
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
  • Ватрушки мне напоминают школьные и студенческие годы,когда в столовой за ними стояли в очереди.

    • Ватрушки мне напоминают школьные и студенческие годы,когда в столовой за ними стояли в очереди.

      • Ватрушечки,мммм я вспомнила какой у них вкусненький запах)