Я здесь:
1
1401

Говядина с черносливом в духовке

00 : 25
02 : 00
на 10 персон
Калорийность блюда - 4900.88 ккал
  • К
    Калории - 210.25 ккал.
  • Б
    Белки - 13.67 г.
  • Ж
    Жиры - 12.95 г.
  • У
    Углеводы - 10.2 г.
  • К
    Калории - 490.09 ккал.
  • Б
    Белки - 31.86 см.
  • Ж
    Жиры - 30.18 г.
  • У
    Углеводы - 23.77 г.

Ингредиенты

  • Орех кешью жареный - 1 стакан
  • Чернослив - 0,5 стакана
  • Петрушка (зелень) - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Говядина - 1350 граммов
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук-шалот - 400 граммов

Приготовление

Очень люблю готовить этот рулет, получается таким вкусным, что сразу практически съедается. Ни один праздничный стол в нашей семье не накрывается без этого наивкуснейшего блюда. Единственной проблемой может стать, нарезка мяса, но я думаю, что и с этим вы справитесь. Можно  брать начинку любую, но с этой получается именно то, что надо.

1. Разогреваем духовку до 2200С.

2. Соединяем орешки кешью вместе с черносливом, петрушкой и чесноком. Измельчаем при помощи блендера не очень мелко. Добавляем по желанию соль или перец. Перемешиваем.

3. Выкладываем кусок мяса на доску. Надрезаем его вдоль правой стороны от края на расстоянии в 2 см. Разрезаем мясо дальше, вниз - по направлению, только не доходя 2 см. Продолжаем разрезать кусок по горизонтали, останавливаясь перед краем. Дальше почти до конца - вверх. И опять по горизонтали, к краю противоположному.

4. Разворачиваем как книжку в разложенном виде мясо. Равномерно выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем мясо, полностью начинку скрывая внутри.

5.Тщательно связываем ниткой. Выкладываем рулет на поддон, солим, перчим.

6.Сбрызгиваем мясо маслом оливковым. Выкладываем вокруг лук-шалот. Помещаем в духовку и жарим 20 минут. Уменьшаем температуру до 1800С и запекаем 1 часа 45 минут.

7. Говядина с черносливом в духовке готова.

Приятного вам кушанья!

Комментировать от
или
  • Очень хорошее сочетание говядина и чернослив,думаю будет вкусно!