Кристина Волкова

Кальмары с грибами: рецепт к Рождеству

01 : 00

01 : 30

на 4 персоны

Калорийность блюда - 2375.5 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 94.08 ккал.
Б

Белки - 6.39 г.
Ж

Жиры - 5.93 г.
У

Углеводы - 3.66 г.

К

Калории - 593.88 ккал.
Б

Белки - 40.33 см.
Ж

Жиры - 37.45 г.
У

Углеводы - 23.08 г.

Ингредиенты

Кальмар свежий - 500 граммов
Шампиньоны свежие - 400 граммов
Лук репчатый - 2 штуки
Масло сливочное - 100 граммов
Молоко 2.5% - 300 мл
Сметана 18% жирности - 0,5 стакана
Мука - 1 стакан
Сыр Российский - 100 граммов
Укроп - по вкусу
Кинза - по вкусу
Петрушка (зелень) - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление

Оказывается, в горшочках готовить можно не только мясо с картошкой, но и кальмары с грибами. Грибы лучше покупать мелкие, чтобы красивее было.

1. Шампиньоны промываем, обсушиваем.

2. Разогреваем на сковороде растительное масло (пару ложек), выкладываем грибы, солим, жарим до готовности 25 минут, выкладываем на ситечко для удаления лишнего масла.

3. Нарезаем кусочками кальмары.

4. Рубим зелень. Несколько веточек оставляем для оформления.

5.В миску высыпаем муку, добавляем сметану, вливаем молоко, размешиваем.

6. Нарезаем колечками лучок.

7. В мучную смесь выкладываем грибы, кальмары и лук, солим, перчим.

8. На дно горшочка помещаем чуток сливочного масла, выкладываем кальмары с грибами, сверху добавляем 2 столовые ложки растопленного масла.

9. Горшочки ставим в разогретую духовку, готовим около часа, посыпаем тертым сыром, оставляем минут на 10 в духовке, сняв крышечку, для подрумянивания верхней корочки.

10. Достаем, посыпаем зеленью, украшаем веточкой петрушки или укропа.

Вкусного застолья!

2.1

Подходит для диабетиков

Теги