Я здесь:
3
827

Баклажаны в духовке с овощами

00 : 50
00 : 40
на 4 персоны
Калорийность блюда - 668.7 ккал
  • К
    Калории - 92.88 ккал.
  • Б
    Белки - 4.32 г.
  • Ж
    Жиры - 6.26 г.
  • У
    Углеводы - 5.43 г.
  • К
    Калории - 167.18 ккал.
  • Б
    Белки - 7.77 см.
  • Ж
    Жиры - 11.26 г.
  • У
    Углеводы - 9.77 г.

Ингредиенты

  • Баклажан - 200 граммов
  • Кабачок - 200 граммов
  • Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы - 2 штуки
  • Перец болгарский - 1 штука
  • Сыр Алтайский - 50 граммов
  • Сыр брынза (из овечьего молока) - 50 граммов
  • Орех грецкий - 30 граммов
  • Петрушка (зелень) - по вкусу

Приготовление

Баклажаны в духовке с овощами – прекрасное дополнение любого праздничного стола. Главное – правильно их приготовить. Так, чтобы избавиться от горечи баклажанов горечь, их перед жаркой нужно посолить и выдержать 15-20 минут. После этого промыть в холодной воде и обсушить.

1. Моем болгарский перец, удаляем семечки. 

2. Моем и чистим кабачок, режем маленькими кусочками

3. Баклажаны нарезаем кружочками.В сковородке разогреваем масло, отдельно обжариваем кабачок до золотистого цвета, болгарский перец и баклажаны.

4. Обжаренные овощи обсушиваем на бумажной салфетке, чтобы излишки масла удалить.

5. Натираем на терке сыр и брынзу отдельно друг от друга. 

6. Измельчаем грецкие орехи.

7. Промываем зелень, просушиваем ее, режем очень мелко.

8. Смешиваем брынзу с грецкими орехами и зеленью. 

9. Томаты моем, в каждом делаем надрез, бланшируем в кипятке, удаляем кожицу.  Мякоть режем полукружками.

10. Выкладываем в форму для запекания баклажаны, сверху выкладываем половину томатов. Далее выкладываем брынзу, кабачки. Сверху вновь выкладываем томаты, болгарский перец, сверху посыпаем сыром, готовим 30 минут при 200 град. 

Вкусного застолья!

Комментировать от
или
  • Я тоже никогда не пробовала баклажаны с сыром, столько притняых ингридиентов, нужно будет попробовать, спасибо за идею.

    •  А я вот очень люблю баклажаны не с овощами , а с мясом. Или просто жаренные баклажаны со свежими помидорами и зеленью

      • Ой, как аппетитненько выглядит!Никогда не готовила баклажаны с сыром,нужно попробывать.