Дрожжевой рулет с маком своими руками
Ингредиенты
- Молоко 2.5%- 150 мл
- Дрожжи сухие- 1 чайная ложка
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Сахар- 3 столовые ложки
- Соль- по вкусу
- Масло сливочное- 50 граммов
- Сахар ванильный- 1 пачка
- Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
- Мука- 3,5 стакана
- Мак- 1,5 стакана
- Изюм- 100 граммов
- Сахар-песок- 6 столовых ложек
- Яйцо куриное- 1/2 штуки
Приготовление
Очень люблю всякую сдобную выпечку. Из дрожжевого теста постоянно что-нибудь готовлю, чтобы порадовать своего мужа. Наиболее любимый и часто появляющийся на нашем столе стал рецепт дрожжевого рулета с маком. Он поистине очень вкусный. Вместо начинки можно брать и не мак, а попробовать и другую, но с маком все равно очень вкусно.
1. Подогреваем молокодо 300С. Переливаем в тарелку с глубоким дном и туда же высыпаем муку и сахар и хорошо все размешиваем.
2. Получившуюся опару накрываем пленкой и ставим в теплое место на полчаса.
3. За это время растапливаем масло, добавляем в него яйцо и три столовых ложки сахара, соль, масло растительное и ванильный сахар, размешиваем тщательно.
4. Изюм перебираем и заливаем кипятком.
5. В кипящую воду высыпаем мак. Отправляем на плиту, кипятим, после чего процеживаем через сито. Добавляем в процеженный мак сахар и яйцо, размешиваем и пропускаем через мясорубку.
6. Опару выливаем в сдобу, туда же еще всыпаем муки и замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть.
7. Лепим шарик и отправляем его в миску смазанную маслом и закрываем пленкой и на час в теплое место.
8. Готовим посыпку в виде крошки, для этого все компоненты смешиваем и растираем в крошку.
9. Поднявшееся тесто в несколько раз раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом сливочным и кладем сверху начинку из мака и изюма, заранее обсушенную в бумажном полотенце.
10. Сворачиваем в рулет и отправляем на поддон застеленный бумагой для выпечки, протыкаем шпажкой в нескольких местах рулет. Смазываем яйцом и посыпаем крошкой.
11. 40 минут выпекаем при 1800С в духовке.
12. Дрожжевой рулет с маком готов.
Приятного вам кушанья!
или ВойтиОбожаю рулеты с маком, покупаю в соседнем магазине. Теперь попробую сама сделать.
Обожаем с мужем выпечку с маком ,это очень вкусно!