Печенье «Картошка»

Любимая выпечка  из детства, которую я довольно часто готовлю, когда меня настигает ностальгия. Более того, я уже «подсадила» на неё и свою дочь, которая также без ума от этого печенья.

1. Смешиваем сахар, соду и соль с просеянной мукой.

2. Рубим муку до получения крошки, добавив сливочное масло.

3. Вбиваем в тесто яйцо и вводим кефир.

4. Замесив однородное тесто, заворачиваем его в плёнку и отправляем его в холодильник.

5. Измельчённые орехи соединяем с сахаром и перемалываем всё в блендере (должна получиться очень мелкая крошка).

6. Раскатываем охлаждённое тесто и вырезаем из него кружочки.

7. В серединку каждого кружочка кладём начинку и формируем шарики.

8. Выпекаем на смазанном маслом противне в духовке (температура – 180 градусов).

9. Горячее печенье «Картошка» обваливаем в обсыпке и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!